蔬菜的鹽漬是十分古老、基本和大眾化的蔬菜貯藏及蔬菜加工方式之一。我國(guó)的醬菜歷史悠久，且品類豐富，最初制作的目的是為了長(zhǎng)期儲(chǔ)藏。在沒(méi)有冷藏設(shè)備、物資相對(duì)匱乏的時(shí)代，醬菜是不可或缺的蔬菜來(lái)源，也是日常飯桌上不可多的美味。

      在經(jīng)年累月的發(fā)展中，醬菜已經(jīng)在全國(guó)遍地開(kāi)花，品種達(dá)到了六七百種。從味形上分，大致分為南味與北味兩大流派。南味醬菜以揚(yáng)州為代表，口味偏甜。北味醬菜以北京為代表，口味則偏咸。

      醬菜灌裝機(jī)是一類專門用于外婆菜、榨菜、冬菜、酸筍、蘿卜條、酸菜、香菇醬等醬菜類產(chǎn)品灌裝生產(chǎn)的自動(dòng)化設(shè)備。

      灌裝原理是利用螺桿將固體物料推送至計(jì)量量杯完成計(jì)量，然后通過(guò)推料桿壓送到包裝容器里，再通過(guò)注油管道注油后完成封口。

      設(shè)備自動(dòng)下料，灌裝精度高，操作方便，適用于固液組分容易分離的物料灌裝。外框架采用304不銹鋼，干凈衛(wèi)生，美觀耐用。